 |
||||
|
کسب مدال جهانی نقره اعضای باشگاه پژوهشگران واحد علوم و تحقیقات در مسابقات بین المللی اختراعات سوئیس اعضای باشگاه پژوهشگران واحد علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی با اختراع " کاهش بار میکروبی درب نوشابه های گاز دار با استفاده از پوشش های نانوی آنتی میکروبیال " درجشنواره و نمایشگاه بین المللی اختراعات کشور سوئیس موفق به کسب مقام دوم جهانی و مدال نقره شدند.
وی ادامه داد: اختراع "کاهش بار میکروبی درب نوشابه های گاز دار با استفاده از پوشش های نانوی آنتی میکروبیال(برپایه نانو سیلور)" به انجمن مخترعان بین المللی ایران ارسال شد وپس از انجام مراتب داوری جهت ارائه و شرکت در جشنواره ونمایشگاه بین المللی اختراعات سوئیس بر گزیده شد. دکتر انوار افزود : این مسابقات در تاریخ 10 الی 16 آوریل 2011 برابر با 17 لغایت 20 فروردین ماه 1390 زیر نظر و حمایت مستقیم رییس جمهور و دولت فدرال سوئیس و شهردار ژنو و با حمایت سازمان مالکیت فکری ملل متحد WIPOوحمایت فدراسیون جهانی مخترعین IFIAسازمانهای علمی و تحقیقاتی و مراکز مرتبط با مخترعین و وزارتخانه های علوم آموزش و تحقیقات بیش از 40 کشور معتبر برگزار شد پس از انجام داوری های متعدد توسط هیات داوران این اختراع رتبه دوم جهانی و کسب مدال نقره را به خود اختصاص داد.
وی افزود: تحقیقات نشان داده است که مصرف نوشابه های گازدار بعلت استفاده از ترکیباتی همچون کافئین و ترکیبات اعتیاد آور و رنگ های سنتتیک و شکر مصنوعی سبب بروز امراضی همچون پوکی استخوان ، سنگ کلیه ، فشارخون بالا ، بیماریهای قلبی و پوسیدگی دندان می گردد علاوه بر موارد مذکور که در حیطه علوم غذائی می باشد یکی از مواد تحت عنوان مخاطرات محصولات سودا ی قوطی بسیار حائز اهمیت می باشد و در حیطه تحقیقات متخصصین ایمنی و کنترل کیفی مواد غذائی قرار می گیرد. عضو هیات علمی و دستیار دکترای تخصصی بهداشت وکنترل کیفیت مواد غذایی واحد علوم و تحقیقات گفت: سالانه مقادیر بسیار زیادی نوشابه گازدار و بدون گاز و همچنین آب میوه های قوطی در داخل و خارج از کشور تولید و بسیاری از این تولیدات دارای استانداردهای کنترل کیفیت و استاندارد ملی و حتی بین المللی هستند ولی در اکثریت موارد بعد از تولید محصول ایمن تولید شده بعلل متععد همچون دست اپراتور کارخانه تولیدی و حمل و نقل فرآورده و یا انبار محصول و یا کارگر سرو کننده غذا در رستوران و حتی پالت های کالا در فروشگاه ها آلودگی های بیولوژیک و میکروبی و شیمیائی به روی درب محصول وارد می شود که در زمان مصرف نه تنها در اکثریت اوقات ضامن درب نوشابه به داخل باز می شود و بسیاری از ذرات گردو غبار را به داخل محلول مصرفی که در شرایط سالم تولید شده بود می برد بلکه در زمان انتقال نوشابه به لیوان مصرف کننده قطرات نوشابه در کناره ها و لبه های قوطی باقی مانده و ذرات غبار و حتی اجسام ریز قابل رویت و یا غیر قابل رویت را به داخل قوطی در مرحله دوم انتقال نوشابه به لیوان وارد می کند . وی افزود: در بسیاری از موارد مشاهده شده که خدمت کار رستوران بجای سرو نوشابه از کمر قوطی ، انگشتان خود را به روی درب نوشابه قرار داده و آن را به میز مشتری قرار می دهد که در این حالت هم باز بعلت برودت و محیط مرطوب درب نوشابه که با دست شخص در تماس است سبب انتقال کلیه میکروب های دست به سطح در پوش می گردد که این از دیدگاه مدیریت ایمنی غذا بمعنی خطر بالقوه می باشد که در این جا شناسائی و بررسی شده است. وی ادامه داد: هزینه های بسیار هنگفتی برای تولید و استاندارد سازی محصول ایمن و منطبق با استاندارد پرداخت می شود ولی در قبل از رسیدن بدست مصرف کننده بعلل سوء مدیریت بهداشتی و کنترل کیفی محصول تولیدی در زمان عرضه و حمل ونقل به محصول ناایمن بدل می شود که در مواردی حتی منجر به از دست دادن جان مصرف کننده نیز می شود همانطوری که در یکی از گزارشات اعلام شده مادری جان جنین خویش را بعلت مصرف نوشابه قوطی که در روز قبل مصرف در قفسه یک سوپر مارکت با ذرات ادرار موشی آغشته شده بود از دست داد که بعد از بررسی های بعمل آمده متوجه باکتری لپتوزپیروزدرذرات ادرار روی درب نوشابه گردیدند که این مسائل بنظر جزئی در بعضی مواقع بسیار خطرناک هستند تا جائیکه سلامت مصرف کننده نیز به مخاطره می افتد یعنی در حالت کلی خسارت ناشی از این نقصان هم موجب خذف نام برند تجاری از بازار و هم سبب خسارت مالی قابل ملاحظه در صنعت و هم موجب بروز مسمومیت های گوارشی عدیده ای می شود . لازم بذکر است که این آلودگی در بسیاری از آب میوه و یا شیر و فرآوردهای مرتبط غیر قوطی که در پوشش های تتراپک هستند و با نی مصرف می شوند نیز مشاهده می شود که در چند سال اخیر شاهد بسته بندی نی توسط تولید کننده می باشیم ولکن در خصوص محل ورود نی که محل انباشتگی آلاینده ها است هیچ راه حلی اندیشیده نشده است. این تحقیق برای اولین بار در ایران انجام یافته و می توان با پیگیری و جدیت روز افزون این مشکل ساده ولی خطرناک را کنترل و پیشگیری کرد چراکه باعث برگشت غیر مستقیم سرمایه تولیدی و کاهش هزینه های درمان و رقابت ایده آل در مارکتینگ بین المللی محصول می شود. لازم به یادآوری است ، مقام دوم جهانی و مدال نقره جشنواره بین المللی اختراعات کشور سوئیس حاصل تلاش شبانه روزی دکترسید امیر علی انوار عضو هیات علمی و عضو باشگاه پژوهشگران و دکتر حامد اهری دستیار دکترای تخصصی بهداشت وکنترل کیفی مواد غذایی واحد علوم وتحقیقات و عضو استعدادهای درخشان واحد علوم و تحقیقات با اختراع "کاهش بار میکروبی درب نوشابه های گاز دار با استفاده از پوشش های نانوی آنتی میکروبیال(برپایه نانو سیلور)" کسب شد. بر اساس این گزارش مقاله این اثر ارزنده در فروردین ماه سال جاری به عنوان سخنران مدعو توسط آقایان دکتر انوار ودکتر اهری در دانشگاه کوالالامپور مالزی تحت نظارت مستقیم سازمان ملل متحد در آسیا بر گزیده و ارائه شد همچنین بر اساس استقبال انجام شده تا اتمام شش ماهه اول سال جاری توسط شرکت دانش بنیان نانو رنگدانه شریف به تولید انبوه تجاری خواهد رسید. همچنین در بعد بازاریابی بین المللی با رایزنی های انجام شده توسط نماینده کنترل کیفیت کارخانه کوکا کولا در کویت به تولید مشترک خواهد رسید. از اختراع مذکور یک مقاله ISI ونیز یک مقاله علمی پژوهشی در واحد علوم وتحقیقات به نام آقایان دکتر انوار دکتر اهری و علیرضا مختاری ( گروه بهداشت و کنترل کیفیت مواد غذایی) تهیه و اخذ پذیرش شده است.
پنج شنبه 1 اردیبهشت 1390 ساعت 8 صبح
E-Commiunication Center |
||||
به
گزارش روابط عمومی واحد علوم و تحقیقات دکترسید امیر علی انوار عضو
هیات علمی و دستیار دکترای تخصصی بهداشت وکنترل کیفیت مواد غذایی این
واحد در این رابطه گفت: امروزه دغدغه های متعدد بشر در زندگی آمیخته با
تکنولوژی سبب شده که روز به روز آسایش حیات وی افزایش یافته ولی آرامش
زندگی کاهش یابد ، یکی از معضلات اصلی نوشایه های قوطی جدا از عوارض
تغذیه ای که بحث روز جوامع علمی است موضوع کنترل کیفی محصول در بعد از
خروج از سالن تولید و بسته بندی کارخانه می باشد که محصول ایمن تحت
شرایط محیطی و اپراتور حمل کننده دچار انواع مخاطرات میکروبی و فیزیکی
و حتی شمیائی می شود و در زمان مصرف فرآورده تمام این آلودگی ها علی
الخصوص آلودگی میکروبی به همراه نوشابه وارد بدن و سیستم گوارش میزبان
می شود .
دکتر
انوار تصریح کرد: هنگامی که درب قوطی باز می شود بدلیل فوران گاز و
تماس دهان هنگام مصرف تمام آلودگی ها به دهان مصرف کننده منتقل می شود
وخود منبعی از بیماری های مزمن گوارشی در افراد خواهد بود.بنابراین با
تعبیه این پوشش ها بدلیل خصوصیات ویژه ای که نانوی نقره دارد علاوه بر
اینکه به عنوان یک پوشش محافظ از ورود هر گونه آلودگی جلوگیری می کند
از طرفی نانوی نقره یک اثر ضد میکروبی (باکتریوساید) دارد ومحیط را
کاملا استریل نگاه می دارد، این اختراع گامی بسیار مهم در ایمن
نگهداشتن محصول نهائی برای مصرف کننده است .
